Geef een internationaal tintje aan Pasen met een English ‘Easter’ Breakfast

Ben jij ook zo dol op een English ontbijtje? Pak dan deze Pasen extra uit met een uitgebreid Engels paasontbijt! Naast de gebruikelijke worstjes, spek, roerei, witte bonen in tomatensaus of zelfs bloedworst, kan je ook kiezen voor een zoeter gerecht: scones! Een scone is een Schots klein broodje wat heerlijk samengaan met jam en ‘clotted cream’ en jam. Een perfect gerecht voor het paasontbijt waar iedereen van kan smullen. Wij laten zien hoe je je eigen scones maakt.

Scones met jam van cranberry en blauwe bessen

4 personen | eenvoudig | 1011 kcal per persoon | 45 minuten bereiding

Ingrediënten

• Cranberry en blauwe bessen jam
• 600 gram Zelfrijzend bakmeel
• 40 gram roomboter
• 310 milliliter volle melk
• 250 milliliter slagroom
• 1 theelepel kristalsuiker
• Snufje zout
• 1 glas
• Deegroller
• bakplaat
• Bakpapier
• Taartrooster

Stap 1. Verwarm de oven voor tot 220 graden. Pak een kom en doe het bakmeel, boter, en een snuf zout hierin. Was je handen en wrijf daarna met je vingertoppen het boter door het bakmeel. Lift het mengsel elke keer een beetje op zodat er lucht bij komt.

Stap 2. Wanneer het boter is vermengt met het meel, maak dan een kuiltje in het mengsel. Giet hierin de melk, met 125 milliliter slagroom in. Pak een ongekarteld mes en trek het door de ingrediënten heen. Meng het vervolgens tot een samenhangend deeg.

Stap 3. Strooi wat meel op het werkblad en plaats daar het deeg op. Rol het deeg uit tot 3 centimeter dikte. Steek met het glas rondjes uit het deeg.

Stap 4. Plaats het bakpapier op de bakplaat en leg hierop de scones. Bestrijk ze met een beetje slagroom. Bak vervolgens de scones in 12 tot 15 minuten goudbruin. Ze zijn goed wanneer ze stevig maar niet zompig aanvoelen in het midden. Klop ondertussen met de mixer de rest van de slagroom met de suiker totdat het een stevige ‘clotted cream’ wordt.

Stap 5. Laat de scones afkoelen op een rooster wanneer ze uit de oven komen. Serveer de scones met jouw eigengemaakte ‘clotted cream’ en de cranberry en blauwe bessen jam.Deze heerlijke zelfgemaakte scones met zoet beleg is geheid een succes bij het paasontbijt en ook eenvoudig om te maken. Zo kan jouw hele familie genieten van jouw “English Easter Breakfast”. Bekijk ook eens onze andere paasontbijt recepten, voor bijvoorbeeld het perfecte roerei.

Isle of Wight is van alle markten thuis. Zo heb je er mooie kliffen, dinosaurusfossielen en prachtige stranden. Voor iedereen die graag buiten is, is het eiland ook een heerlijke plek om een aantal dagen te spenderen. De vakantieganger die van extremere activiteiten houdt kan gaan paragliden, go-karten of coasteeren. Niet zo’n waaghals? Dan kan je er mooie fietstochten en hikes doen, waarbij je misschien wel een aantal rode eekhoorns ziet! Er zijn er ongeveer 3500, en het eiland doet er alles aan om deze soort te beschermen. Grijze eekhoorns zijn dan ook niet welkom: zij kunnen een – voor de rode eekhoorns – dodelijk virus bij zich dragen en pikken het leefgebied in van de rode eekhoorns.